In het kort
De lunch op school is voor leerlingen een sociale aangelegenheid waarbij ze graag met elkaar praten en interacteren. Door voedsel te delen, met elkaar te praten en spelen leren leerlingen hoe ze met elkaar om kunnen en horen te gaan. Daarbij ontwikkelen ze hun eigen sociale regels. Zo is de lunch een moment waarop leerlingen zich met hun sociale groep, de klas, verbinden.
Rustige sfeer zorgt voor positieve lunchervaring
Sociale interactie en gezamenlijke activiteiten geven positieve lunchervaringen. Leerlingen houden van interactie door met klasgenoten te praten, samen tv te kijken of naar muziek te luisteren. De beste lunchervaringen hebben zij als er sprake is van een rustige omgeving zonder verstoringen. Om de rust te bewaren, zorgen leerkrachten vaak voor een gezamenlijke activiteit zoals kijken naar een tv-programma.
Eten tijdens tv-kijken leidt tot meer eten dan nodig
Wat de invloed is van tv-kijken tijdens de schoollunch, is voor zo ver wij konden achterhalen, niet onderzocht. Wel is er onderzoek verricht naar de effecten van tv kijken tijdens het eten in de huiselijke setting of in een experimentele setting. Zo blijkt uit een experiment dat kinderen van 9 tot 12 jaar oud die tv kijken en zelf mogen kiezen hoeveel ze eten, beduidend meer eten en meer calorieën tot zich nemen dan kinderen in een soortgelijke situatie die niet voor de buis eten.
Tv-kijken zorgt voor ‘onbewust’ eten
De vraag is waarom mensen meer eten als ze tv-kijken tijdens de maaltijd. Dat komt doordat het eten van voedsel een cognitieve inspanning vraagt. Als je tijdens het eten wordt afgeleid, dan is er te weinig cognitief vermogen beschikbaar om het eetproces goed mentaal te verwerken. Er is sprake van onbewust ofwel ‘mindless eating’. Hierdoor nemen mensen niet helemaal waar dat ze eten; de smaak verwerken ze niet goed en ook nemen ze gevoelens van verzadiging niet volledig waar. Bovendien slaan ze geen precieze herinnering op aan het eetmoment, met als gevolg dat men sneller weer honger krijgt.
Dit antwoord is tot stand gekomen met dank aan José Mulder (kennismakelaar Kennisrotonde) en Annemie van Roij (antwoordspecialist). Zij hebben hiertoe Lotte van Dillen (aandacht, consumptiegedrag), Floor van Meer (voedselinname, keuzes en hersenactiviteit) en Annerose Willemsen (eetgedrag binnen (voor)schoolse organisaties) geconsulteerd.
